Tables d'hôtes

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Après l’apéritif vous êtes conviés par la châtelaine ou le châtelain à venir vous asseoir dans la Salle à manger du Château. La table d’hôtes est généralement le moment fort de la soirée pour ceux et celles qui veulent découvrir la vie intime du château d’hier et d’aujourd’hui, l’histoire du fantôme de la Motte d’Usseau, la vie d’hommes et de femmes qui ont vécus entre ces murs il y a des siècles et puis surtout faire connaissance avec les autres hôtes, lesquels ont maintes riches expériences à échanger avec vous.

Les vins sont en bout de table. Les chandelles, si elles ne sont pas encore allumées, attendent d’être réveillées à la noirceur.

Tout commence en fait vers la mi-après-midi, heure à laquelle Chiara va « faire son marché » dans les Jardins du château.

En saison, elle commence au Jardin de Lumière, le jardin de plantes vivrières, où elle pourra, suivant ses besoins, choisir parmi les nombreux légumes : courgettes, tomates, salades, courges diverses, véritables salsifis… ou bien, plus médiévaux, tels que panais, arroche-pourpre… Ensuite, c’est un détour par le Jardin de Petits Fruits avec ses framboises, fraises, cassis, casseilles, coquerets du Pérou, melons-poires… Exceptionnellement elle passera également dans un des vergers pour cueillir ou ramasser cerises, mirabelles, noix… pour une tarte ou simplement une salade.

Enfin, elle terminera par l’Hortus Conclusus ou jardin médiéval clos, pour garnir le haut du panier avec herbes fraîches : persil, basilic, cerfeuil, menthe, verveine… sans oublier quelques fleurs comestibles comme la mauve, les capucines ou la bourrache pour colorier une salade.

Quelquefois, pour exciter la curiosité gustative et olfactive de nos hôtes elle cueillera des morelles de Balbis, des épinards de Malabar, de la Ficoïde glaciale…

Venez partager avec nous un art de vivre et de la table. Venez découvrir des arômes, des saveurs oubliées ou inédites. Venez découvrir l’esprit du Slow Food et de la Fraîch’attitude !

 

Tarifs 2017 de la Table d’hôtes

48€/adulte tout compris : apéritif, entrée, plat principal avec viande ou poisson, dessert, vins, café/thé

30€/adolescent de 15 à 18 ans

20€/enfant de 6 à 14  ans

8€/enfant de 3 à 5 ans

gratuit pour les moins de 3 ans (chaise haute pour un petit)

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